2014年11月23日 星期日
2014年11月12日 星期三
【羊肉爐、蝴蝶麵，有時還有水餃】
昨晚和同事們一起吃飯，五個人圍著一鍋蔬菜羊肉爐。雖然一份鍋底的羊肉並不多，但用菜心和嫩薑為底熬煮而成的湯頭，有別於傳統藥膳羊肉爐的羶燥，仍然溫溫穩穩地讓身子從內而外暖起來。再夾幾口豆瓣醬拌薑絲炒成的羊肉，細細嚼來肉質鮮軟，應著輕輕叩門的冬日氣氛再合適不過。
飯後我們坐在位置上閒聊，偶爾還啜著熱湯捨不得放。這時一名同事問我：「你喜歡吃細細長長的義大利麵，還是扁扁的那種一顆一顆的義大利麵？」我聽了毫不猶豫地回答：「我喜歡一顆一顆那種，像是『啾啾』的形狀。」同事順著話題又問：「台灣是不是也有這種一片一片的啊，叫什麼名字......貓耳朵！貓耳朵！你也喜歡吃嗎？」我聽完以後點頭大力稱是，她又問了一題：「為什麼？」
「因為很方便吃啊。我喜歡吃那種一支湯匙就能解決的食物。」我篤定地說。
今天晚上，我冒著細雨將機車停在附近的水餃攤，點了十五顆水餃和一碗酸辣湯。這一攤的餃子雖然不算特大，但是切成細末的豬肉和著新鮮韭菜，吃來一點臊味也沒有。剛起鍋的水餃捱著彼此，熱騰騰地散著蒸氣。我頻頻對著水餃吹氣，除了能讓熱燙的餃子容易入口一些，也能讓餃皮變得緊實帶著彈牙的嚼勁。用筷子叉起一顆，蘸著店家自製的辣豆瓣醬，十五顆吃完也就這樣了結一餐。
吃飽飯後我撐著肚子，騎上機車時卻想起昨天一番無心的對談。我竟又選了一個方便吃的食物，很快、很飽，也算好吃，但我似乎很久沒有好好對待「吃」這檔事。即使是豐盛的公司團膳，也都只拿碗和一柄湯匙，避開需要剝殼挑刺的魚蝦蟹，菜汁肉汁裹著白飯，一口一口吞著，可實際上吞進什麼一到晚上就完全不記得了。
這幾乎是整個生活的隱喻啊，不是生活不深刻，只是吞得太快了，沒有細細品味紋理的餘裕。今天另一位同事對我說，有時候腦袋動得太快就容易對世界失去耐心。但在真正找到舒服的速度以前，把自己放在一個可以從容恣縱感官的位置是重要的。方便是一回事，生活是一回事；新鮮刺激是一回事，深入且完整又是一回事。這是羊肉爐、蝴蝶麵以及韭菜水餃教會我的事。
飯後我們坐在位置上閒聊，偶爾還啜著熱湯捨不得放。這時一名同事問我：「你喜歡吃細細長長的義大利麵，還是扁扁的那種一顆一顆的義大利麵？」我聽了毫不猶豫地回答：「我喜歡一顆一顆那種，像是『啾啾』的形狀。」同事順著話題又問：「台灣是不是也有這種一片一片的啊，叫什麼名字......貓耳朵！貓耳朵！你也喜歡吃嗎？」我聽完以後點頭大力稱是，她又問了一題：「為什麼？」
「因為很方便吃啊。我喜歡吃那種一支湯匙就能解決的食物。」我篤定地說。
今天晚上，我冒著細雨將機車停在附近的水餃攤，點了十五顆水餃和一碗酸辣湯。這一攤的餃子雖然不算特大，但是切成細末的豬肉和著新鮮韭菜，吃來一點臊味也沒有。剛起鍋的水餃捱著彼此，熱騰騰地散著蒸氣。我頻頻對著水餃吹氣，除了能讓熱燙的餃子容易入口一些，也能讓餃皮變得緊實帶著彈牙的嚼勁。用筷子叉起一顆，蘸著店家自製的辣豆瓣醬，十五顆吃完也就這樣了結一餐。
吃飽飯後我撐著肚子，騎上機車時卻想起昨天一番無心的對談。我竟又選了一個方便吃的食物，很快、很飽，也算好吃，但我似乎很久沒有好好對待「吃」這檔事。即使是豐盛的公司團膳，也都只拿碗和一柄湯匙，避開需要剝殼挑刺的魚蝦蟹，菜汁肉汁裹著白飯，一口一口吞著，可實際上吞進什麼一到晚上就完全不記得了。
這幾乎是整個生活的隱喻啊，不是生活不深刻，只是吞得太快了，沒有細細品味紋理的餘裕。今天另一位同事對我說，有時候腦袋動得太快就容易對世界失去耐心。但在真正找到舒服的速度以前，把自己放在一個可以從容恣縱感官的位置是重要的。方便是一回事，生活是一回事；新鮮刺激是一回事，深入且完整又是一回事。這是羊肉爐、蝴蝶麵以及韭菜水餃教會我的事。
2014年4月20日 星期日
2014年4月4日 星期五
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