【府城的美味時光】

雖然這幾天一直在逃避寫稿這件事，但在寫稿寫到覺得腦筋都快乾掉的時候，就會拿起這本書來讀，讓自己保持在正在寫的時代裡。

這本書文字風格非常日式，翻譯相當順暢，是幾乎可以看著中文就能猜測日文的程度。雖然這句話乍看似乎不是好事，但能夠保持閱讀的流暢和原文的特殊風味，我認為相當不容易。（例如許多奇幻小說都......）

不過這本書有個大忌，就是千萬不能在深夜的時候讀啊！書中的第一篇名叫「珠寶婆」，描述以往日治時代，用皮箱帶著昂貴珠寶，四處向富貴人家兜售玉飾、寶石的女性，如何在「精品行業」之外，身兼媒婆的身分，替各大戶的少爺、千金配對。

但穿插在作者溫馨、閒適，情感豐厚的描述當中，會冷不防來上一段：

「雞略以鹽、胡椒粉調味後，在腹中塞滿薑，外側也用薄薑片貼滿，再去燜燒。當時不像現在有烤箱，所以是在中式炒鍋裡架上網子，把雞放進去之後，蓋上蓋子燒個兩個鐘頭，這段時間必須寸步不離地看顧火候。不知是什麼道理，說是要慢慢加稻稈去燒比較好，所以要由一個打雜的女孩子蹲在灶前，一把一把添火。據說以稻稈燒上兩個鐘頭，薑的藥效便會完全滲進雞肉中，薑與雞肉的效用相輔相成，對發育期的身體特別有益。」

（吞口水）

身為著名的烹飪家、美食家，作者以食物作為書寫的基底，再鋪上童趣的兒時記憶、少年時期的台南風光，與而後到日本奮鬥的努力及辛酸。可以從中看見作者細膩處理回憶的溫暖柔情，以及對於台南文化（A.K.A 美食）的懷想。

書中附有安閑園私房家常菜譜一本，有吃又有抓（？）。